Se vuoi che il tuo libro di cucina sia pubblicato da un grande editore, avrai bisogno di una piattaforma e di una proposta di libro.
Scrivere una proposta di libro di cucina richiede più di una semplice scorta di ricette. Poiché i libri di cucina includono non solo la scrittura, ma anche ricette e, più spesso, fotografie, la proposta di libri di cucina ha alcuni requisiti speciali:
La tua proposta di libro di cucina dovrebbe avere una visione personale
Julia Child voleva codificare la cucina francese, cosa che ha fatto in Mastering the Art of French Cooking. Il mio co-autore Janice Fryer e io volevamo sistematizzare e semplificare la decorazione dei cookie, cosa che abbiamo fatto in Cookie Craft .
Più che con molti altri libri di saggistica, i lettori interagiscono con i libri di cucina e contribuiscono a creare l'esperienza. Si sentono incredibilmente personali. Quindi, sia che condivida ricette poco conosciute della tua terra, che crei versioni a basso contenuto calorico dei tuoi piatti preferiti, o che permetta ai tuoi clienti di portare a casa i piatti preferiti del tuo ristorante, la tua proposta di ricettario dovrebbe avere un concetto coerente e identificabile che ti fa sentire solo te puoi scriverlo
Ecco alcuni suggerimenti per la personalizzazione dei libri di cucina.
Conosci il tuo pubblico e come cucinano
Il tuo lettore è un occupato mamma o papà con poco tempo per risparmiare i pasti in cucina? O un aspirante chef, a cui piace sfidare se stesso o se stesso durante il fine settimana con 30 ingredienti? O il pubblico di Julia Child di "servi americani senza servizio". È importante essere in grado di articolare chi sarà l'utente finale del libro di cucina e in che modo il tuo concetto piacerà a loro.
Ed è essenziale che le tue ricette corrispondano ai tuoi cuochi preferiti in semplicità rispetto a complessità, ingredienti e attrezzature, ecc. Se stai scrivendo del cibo per i campeggiatori, non vuoi includere ricette che richiedono tre pentole e padelle differenti.
Ancora meglio se riesci a rendere il tuo titolo di lavoro davvero concisamente, trasmettere il concetto. Se desideri un po 'di approfondimento sul libro di cucina, leggi questo case study sul modo in cui un titolo così ricchissimo è stato reso più attraente per un mercato molto più ampio.
Metti alla prova le ricette della proposta
Come in ogni proposta di libro, la tua proposta di libro di cucina avrà un capitolo di esempio e quel capitolo di esempio deve includere le ricette.
Molti dei migliori editor di libri di cucina possono dire se una ricetta "funzionerà" solo leggendola, e ci sono alcuni che testeranno le ricette della proposta per assicurarsi che funzionino. Quindi, soprattutto per la proposta, prova le ricette che includi per assicurarti che siano infallibili e deliziose. Ecco come testare le ricette dei libri di cucina.
Maggiori informazioni sullo sviluppo delle ricette:
- Come scrivere le ricette del libro di cucina
- Come scrivere le note della ricetta del libro di cucina
- Ricetta della ricetta del libro di cucina etica
Hai un'idea del tuo piano fotografico
Ti immagini una foto per ogni passaggio della ricetta nel tuo libro o solo dei piatti finiti? La fotografia (spesso la responsabilità dell'autore) e la produzione di stampa a colori hanno un costo, quindi è bene avere una comprensione dei costi e della pianificazione della fotografia prima di impegnarsi a fornire 500 foto a colori che non è possibile produrre.
Maggiori informazioni sulla fotografia di libri di cucina:
- Suggerimenti per la pianificazione della fotografia alimentare per gli autori
- Pianificazione di un servizio fotografico di ricettario
- Ottieni il massimo dal tuo servizio fotografico di ricettario
Sii realistico su cosa e quando consegnerai un manoscritto.
Cioè, non sottovalutare il lavoro svolto per il libro di cucina finito. Lo sviluppo di un libro di cucina richiede al suo autore che scrivere, per esempio, un romanzo giallo o romanzesco non lo fa, cioè non solo la ricetta e la scrittura di appunti sulle ricette, ma anche il test delle ricette e la fotografia. La quantità di risorse dell'autore (tempo, energia, denaro) che un libro di cucina richiede non dovrebbe essere sottovalutato.
Quando scrivi nella proposta una proposta di numero di ricette o la data di consegna stimata del manoscritto, assicurati di capire quanto tempo ci vorrà per ottenere la scrittura e altri lavori.
E leggi questi ingredienti per il successo del libro di cucina. Cioè, ciò che costituisce il contenuto del libro di cucina di livello professionale, compresa l'organizzazione, i titoli di ricette e altro ancora.